slow fishing

DOへの道　さっそく開始です　＾　＾　もちろん　おうちdeダッチ

■ 材料
　 鶏もも肉骨つき　　　　３００ｇ　ｘ　２
　 鶏もも肉骨なし　　　　２００ｇ　ｘ　２
　 じゃがいも　　　　　　　５コ
　 にんじん　　　　　　　　１本
　 たまねぎ　　　　　　　　１たま
　 セロリ　　　　　　　　　１束
　 にんにく　　　　　　　　６かけ
　 レモン　　　　　　　　　１コ
　 ローズマリー　　　　　２枝
　 クレージーソルト　　　適量 　
　 ブラックペッパー　　　適量

レモンや　にんにく　セロリと　庭のローズマリーで　

ハーブの香り　ムンムンなのです　＾　＾

丸鶏は　近所のスーパーにはないので　もも肉にしました。。。

ではでは slow fishing流　初心者てきとーレシピ　です

１．鶏肉は子どもに　竹串でブチブチ　皮のほうから　穴をあけさせ
　　ボールにいれて　レモンを絞らせます　でもいいかも
　　皮にも　身にも　十分になじませ　しばらく浸けておきます

２．キッチンペーパーで鶏肉の水気をとって　別のボールに移し
　　１つ１つ　クレージーソルトを　これでもかっ　とふります
　　しあげに　ブラックペッパーも　ふっておきます

３．鶏肉はラップして　冷蔵庫へ～

４．セロリは　くきの部分は輪切りちっくに　葉はそのまんま

５．じゃがいもは　よく洗って　皮つきで　そのまんま

６．にんじんは　皮をむいて　ポンポンポンと切る

７．にんにくは　皮をむいて　そのまんま

８．たまねぎも　皮をむいて　まっぷたつ～　＾　＾

９．ローズマリーは　庭からとってきて　洗って　そのまんま



そしたら　こんな感じになります。。。




準備ができたら　冷蔵庫でなじませてた　鶏肉もだしてきて

も一度　クレージーソルト　ふりながら　

ダッチオーブンに　ポイポイほりこんでいきます　＾　＾　まず野菜

 

ダッチには　うすく　オリーブオイルを　ぬってあります

底あみに　セロリの葉をしいて　その上に　きざんだクキをのせ

お山のようにします　＾　＾　ところどころに　にんにくを埋め込んで


そこにかぶせるように　皮を上にして　鶏肉をおいていきます




これで下から　セロリとにんにくの香りが　ムンムンですね　＾　＾

そして上に　ローズマリーをおけば　上からもムンムン　

根菜を　てきとうにおいて　完成です　　あとはダッチまかせ

フタをガスコンロで　十分にあたためたら　ガッシャーンと合体




上火ヒーターの登場です　＾　＾　ガスは中火から　やや弱火で

上は２２０℃くらいで　５０分ほど　ローストしました

あけてみると　ジャジャーン　　蒸し鶏みたいだけど　完成ぃ～




足の先を上にしちゃったので　ちょっとモロモロになってますね　＾　＾；

そして皮は　あまりパリっと　焼けてませんでしたぁぁ

でも　でもでも　でででで（中略）　　うまいんですよぉ　これがっ

肉にしみこんだ　香りとジューシーな味わいが　半端ないっす　＾　＾


そしてダッチの横の　コンロでは　２リッターくらいのお湯をわかして

コンソメを２コくらい　ほうりこんで　用意しときました。。。

できあがった　ローストチキンや　野菜をとりだしたあとに

ジャーーー　っと流し込み　ブラックペッパーを　パパパパパ

そして塩を　かるく２つかみほどいれたら　スープの完成ですぅ～


これがホント　メチャ　メチャメチャ　メメメメっ（中略）　　うまいっ！

ボク３杯　こどもたちも２杯づつ　のみました　＾　＾

きざんだセロリが　うまくスープの具になるんですよ　これがまた

子どもたちも　大喜び　＾　＾　お試しあ～れ～


Ｇ’ｚ Ｇ－ステンレスダッチオーブン
ステンレスだから　サビ知らず
つまり手入れ無用ぉ～　＾o ＾
家庭でホントに　使い勝手がいい！
さあチキンだ！ポークだ！　ビーフだ！
子どもたちも　おおよろこび　＾　＾


Ｇ’ｚ Ｇリッドリフター
コレちょっと高いけど・・・　
ダッチのフタ　落としたりするの　
イヤですよね？
特におうちの中では。。。　＾　＾；
さすが純正は　ガチっとホールド
手袋は　いりませんね　＾　＾


ユニフレーム ダッチオーブン　上火ヒーター
これぞまさに　おうち用　
お手軽じゃないと～　使わない！
という　わがままな　あなたに　ボクに
ピッタリなのです